espresso

Το espresso είναι η καρδιά του specialty coffee. Κάθε cappuccino, flat white, latte, cortado όλα χτίζονται πάνω σε ένα καλό espresso shot. Και αντίθετα με ό,τι πιστεύουν πολλοί, το espresso δεν είναι απλά “δυνατός καφές” είναι ένα θεμελιωδώς διαφορετικό brewing method που υπακούει σε εντελώς διαφορετική επιστήμη. Το espresso δεν είναι roast level, δεν είναι…